很显而易见，食品级干冰品质轻，它所占重量是同体积水冰的1/18左右。品质轻则有益于运输。除此之外，食品级干冰升华后不易留下液体，这样比用水冰冷藏更清理干净，不易使食材潮湿。与此同时，食品级干冰升华后生成的二氧化碳密度大于空气，因而二氧化碳气会附在品质重的食材表面，使食材与氧气隔绝，达到抑制细菌滋生、减缓其新陈代谢的速度等功效，确保果蔬海鲜商品新鲜、不质变。值得一提的是，用食品级干冰制作美食，还能够构建温馨浪漫的氛围，能够让食客造成如临仙境的愉悦感觉。现如今，选用食品级干冰来制作美食，早已为一些酒店所追捧。